দার্জিলিংয়ের জনপ্রিয় কমলালেবু পেল বিশেষ স্বীকৃতি GI

কল্যাণ অধিকারী ও ব্যুরো রিপোর্ট

শীতকাল এলেই যার অধীর অপেক্ষায় বসে থাকে দক্ষিণবঙ্গ থেকে উত্তরবঙ্গে। সেই জনপ্রিয় কমলালেবু হলো ‘দার্জিলিংয়ের ম্যান্ডারিন’। অবশেষে GI (Geographical Indication) ট্যাগ দেওয়া হলো দার্জিলিংয়ের জনপ্রিয় কমলালেবুকে।

পাহাড়ি হাওয়া, সিক্ত মাটি, নির্দিষ্ট উচ্চতা আর প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা ঐতিহ্য—সব মিলিয়ে দার্জিলিং ও কালিম্পং পাহাড়ের কমলালেবুর পরিচয় অনন্য। বাংলা ও বাঙালির শৈশব, শীতকাল, ত্বকের চর্চা, ছোটবেলার খুনসুটির সঙ্গে মিশে গিয়েছে ‘ক্যুইন অফ দ্য হিলস’। এতদিনের সেই সরেস ফল দার্জিলিং ম্যান্ডারিনকে আনুষ্ঠানিকভাবে জিআই ট্যাগ দিয়েছে ভারতের জিআই রেজিস্ট্রি। এটি পশ্চিমবঙ্গের ১১তম কৃষিজ পণ্য, যা জিআই স্বীকৃতি পেল। জিআই ট্যাগ সাধারণত সেই সব পণ্যকে দেওয়া হয় যেগুলির স্বাদ, গুণমান, গঠন ও খ্যাতি নির্ভর করে নির্দিষ্ট ভৌগোলিক স্থানের উপর। দার্জিলিং ম্যান্ডারিন বহু দিক থেকে সেই মানদণ্ড পূরণ করেছে।

পশ্চিমবঙ্গ রাজ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি পরিষদের নোডাল অফিসার মহুয়া হোম চৌধুরী এবং তাঁর দলও এই কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। তিনি বলেন, ‘দার্জিলিংয়ের কমলালেবু নাগপুরের থেকেও বেশি মিষ্টি এবং রসালো। দার্জিলিং চায়ের মতো মানুষ প্রতি শীতে এই কমলালেবুর জন্য অপেক্ষা করে থাকেন।’দার্জিলিং এবং কালিম্পংয়ে পাহাড়ি এলাকায় প্রায় ৪,০০০ কৃষক কমলালেবু চাষ করেন। বর্তমানে উত্তরবঙ্গের সমস্ত কমলালেবু চাষিকে ‘অথরাইজড ইউজার’ হিসেবে নথিভুক্ত করার কাজও চলছে। এর ফলে তাঁরা আইনি ভাবে GI ট্যাগ ব্যবহার করতে পারবেন এবং কমলালেবুর সঠিক দাম পাবেন।

বৈজ্ঞানিক গঠন ও স্বাদের ভিন্নতা: বৈজ্ঞানিকভাবে দার্জিলিং ম্যান্ডারিনের পরিচয় হল— সিট্রাস রেটিকুলাটা (Citrus reticulata)। জিআই জার্নালে দেওয়া বিবরণ অনুযায়ী এর কিছু বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল—গড় ওজন: ১২৪ গ্রাম। খোসা পাতলা, সহজে ছাড়ানো যায়। রসের পর্যাপ্ততা ৪৫–৫০%। মিষ্টত্ব ৯.৫ থেকে ১১ ব্রিক্স (Brix)। অ্যাসিডিটি ০.৬৬%। ভিটামিন সি ২৮ মিলিগ্রাম/১০০ মিলি। রঙ—গাঢ় কমলা। গন্ধ—বিশেষ পাহাড়ি সাইট্রাস অ্যারোমা। এত উচ্চমাত্রার রস, মিষ্টি–টক ভারসাম্য এবং সূক্ষ্ম সুগন্ধ ভারতের অন্য কোনও কমলালেবুতে পাওয়া যায় না। বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি নাগপুর কমলালেবুর থেকেও বেশি সুস্বাদু ও রসাল।

সহজে খোসা ছাড়ানো যায়, নরম পাল্প, কম বীজ। বীজ সংখ্যা ৫-এর কম। গাছ বেড়ে ওঠার অনন্য ধরন। দার্জিলিংয়ের কমলালেবু গাছ মাঝারি হাইটের হয়। ঘন পাতাযুক্ত গাছে জানুয়ারি–ফেব্রুয়ারি ফুল ফোটার সময়। অক্টোবর–ডিসেম্বর ফল সংগ্রহের সময়। এই নির্দিষ্ট কৃষি–চক্রও ভৌগোলিক অবস্থানের সঙ্গে গভীরভাবে যুক্ত।